Mallemort de Durance, Sian d'Aqui

L'association Sian d'Aqui de Mallemort s'est réunie comme chaque année vers cette période pour le traditionnel repas préparatoire aux Fêtes des Moissons du mois d'août.

C'est dans la remise où sont rangées toutes les machines anciennes qui servent à cette fête, mais à bien d'autres fêtes aussi, que s'est déroulée cette grande tablée réunissant plus de 30 personnes.

Le four à pain mobile est en chauffe car les boulangers vont arriver avec les pâtes à pains et les autres préparations.

Et c'est parti pour les pizzas, les pains à l'ail, les tomates provençales.

De l'autre côté de la cour, le plus à l'abri du mistral qui souffle fort déjà, les barbecues sont en chauffe, l'un pour la cuisson, l'autre pour continuer de créer des braises…Toute une organisation pensée…

Et ce sont deux énormes thons qui vont venir s'y cuire en moins d'une heure, dans leurs peaux qui disparaîtront à la découpe

Différentes affiches sont proposées au choix.

La table de l'apéro est dressée avec moult bouteilles, bien sûr, et que du local, pas la peine de participer à la pollution en faisant venir des vins de loin alors que notre Provence regorge de vins rouges, de vins blancs, de pastis et autres apéros…et de qualité…Quand je pense qu'il y en a qui se gavent de whisky quand notre nature généreuse nous donne tant de bonnes choses. Les pizzas arrivent au fur et à mesure, les pains aillés servent à manger des coulis de tomates odorants de fines herbes provençales et puis, le chasseur de service nous a fait sa traditionnelle terrine de sanglier, du naturel goûteux qui ne va pas résister malgré la taille de la terrine…Et la table finira vide..

La tablée est immense et les ripailles vont bon train et pourtant l'apéro a été copieux. Poisson au barbecue, tomates de Provence, salade, fromages... Tout y est…

Les chefs se sont même mis à part… non pour faire table à part, mais nous sommes plus nombreux que d'habitude…

Des gâteaux sont distribués par ceux qui les ont faits et c'est l'occasion de parler des recettes de chacun. Meringues, cookies au chocolat… et surtout, une spécialité marseillaise du siècle passé, le colombier, gâteau sans beurre créé par les boulangers pâtissiers de Marseille pour qu'il puisse être emmené au cabanon sans risque de tourner, il n'y a pas de froid dans ces cabanes de plage, gâteau de farine, de fruits confits, d'amandes, des ingrédients de Provence…

La fin de l'après-midi est difficile, les alcools distillés "localement" ont été servis en digestif…où sommes-nous ? semblent s'interroger certains…

Bon soyons sérieux, la Fête des Moissons 2019 aura lieu le 17 Août à Mallemort, avec comme d'habitude des dizaines de stands autour des moissons, mais aussi des nombreux jeux pour les enfants, et puis buvettes et restaurations assurées pour finir le soir par un concert gratuit assuré par le groupe Acoustic

https://www.facebook.com/goupacoustic/

Une fête à noter sur vos tablettes pour voir fonctionner réellement toutes les machines qui vont depuis la taille du blé, le battage mécanique ou à cheval, la fabrication de la farine, du pain sur un vrai terrain et des vrais blés, mais aussi, ferronnier, rémouleurs, maréchal-ferrant, sabotiers, école primaire…ferme et animaux, machines…toutes en état de marche…